Hay un montón de sitios que se sigue matando en casa a cuchillo. Lo que no se hace ya tanto es criarlo. Mucha gente lo compra ya cebado, pero lo mata en casa.

No es ilegal la matanza del cerdo a la antigua usanza? Llevo años sin ir pero pensaba que ya era ilegal.

Yo me ahorra a el momento del sacrificio. Entiendo que es una tradición y todo lo demás, pero si no estás acostumbrado, verlo y oírlo es horrible. De todas formas, pregúntale a tu novia si lo matan en casa al lo llevan a matar. Antiguamente también se reunía toda la familia porque, al no haber congeladores, había que convertir al cerdo en productos que duraran mese: chorizos, lomos, embutidos varios… Hay muchas formas de celebrar la matanza. Siempre le puedes preguntar a tu novia como lo hacen en su familia

Si, yo no soy de pueblo y por eso no tenía bastante idea de esto. Pero igualmente, la verdad es que no me gustaría ver el proceso tal y como tu lo describes pero a la vez me parece raro que lo hagan de esa forma porque leí un comentario de que la matanza es ilegal hacerla «a la antigua usanza». Pero bueno, ya sabes que «todo es legal hasta que no te pillen» así que supongo que muchas familias aún lo harán como tu describiste. En el último párrafo que me dijiste, te doy toda la razón. Aún no entiendo como me ha invitado pero yo no fui capaz de decir que no especialmente porque se que será con su familia en su casa de pueblo. Saludos

Vuelvo a escribir.
Mis abuelos solían criar tres cerdos y aunque se mataban en casa, nunca los mataron ellos mismos. La que se encargaba de matar los pollos y gallinas era mi abuela, mi abuelo era por completo incapaz.
Para la matanza del cerdo, se contrataba a alguien y la que estaba presente era mi abuela y alguna vecina. Yo me colé de niña, en una ocasión, para ver un poco, porque no nos dejaban. Y mis padres nunca estuvieron presentes en el momento del sacrificio.
Asi que, dudo que esté tu novia, y dudo que tú estés obligado a estarlo.
Esos días se trabaja mucho y después se celebra comiendo. La invitación es para participar de esto.
Lo que no se puede hacer hoy en día es matar al cerdo sin antes insensibilizarlo con una descarga eléctrica. Y hasta dónde sé, tampoco lo pueden matar las personas de casa, debe ir alguien autorizado para el control higiénico y de procedimiento.
Otra cosa es que se siga haciendo a escondidas, claro.
Por otro lado, se me hace raro que hagan la matanza de forma tan tardía. Lo común era hacerla en diciembre. Aunque la habrán dejado para fechas de carnaval, supongo.