Hola!
A ver, es más o menos lo que te han comentado ya lo que te voy a decir.
Quizás ella ha estado viendo a ver qué pasaba y de pronto le ha venido el agobio. Si lleva 3 semanas en España, todo será nuevo y abrumante.
Lo de que os digáis te quiero no me parece una red flag como se ha dicho, pero esta es mi opinión. A veces se siente muy rápido y, aunque considero que hay que ser cauto por el posible distanciamiento, no creo que hayáis hecho mal. Al menos si así lo habéis sentido.
Lo que sí te recomiendo es que intentes poner distancia. Si ella considera darte una explicación, lo hará, pero no estés esperándola, porque parece que ha tomado una decisión. No insistas más, porque es contraproducente. Si quiere escribir, que lo haga ella. Pero sigue como si no fuera a escribirte más porque no puedes contar con ello.
Te mando mucho ánimo, en mi opinión tienes que intentar pasar página por tu propio bienestar.

No te parece extraño que una persona diga que «te quiere» a los pocos días?

Yo tengo dos hipótesis:

Puede que el día que se fue de madrugada tu sientas que manifestante preocupación al preguntar si había llegado y ella percibió control, y eso la desencantó. Eso depende de muchas cosas, y no todas los cosas que puedas controlar: puede ser que le hayas escrito veinte veces cada cinco minutos, pero también puede ser que tenga ella experiencias pasadas que hagan que esos pequeños gestos le generen mal rollo.

Y también puede ser que ese día que de fue de madrugada no iba a su casa sino que a otro sitio. Que por eso se fastidió porque quisieras saber si habías llegado. Y tal vez en ese otro sitio podría haber pasado algo (fue a ver a otro, conoció a otro, etc) y sus sentimientos cambiaron y no ha tenido el valor de decírtelo (o incluso: está esperando que tú la dejes siendo borde contigo).

Tal vez no es nada de esto,pero fue lo que se me ocurrió.

Hola, una duda ¿quién dijo el primer «te quiero»? Porque si fuiste tú, quizá no supo reaccionar, te respondió lo mismo pero se asustó por lo rápido que iba todo.
Ahora, si fue ella quien lo dijo primero, pues ahí si es chungo. Que primero te diga eso y horas después pase de ti… mal. Pero mal por ella. Y en ese caso lo mejor que puedes hacer es salir de esa relación, si es que se puede llamar así, ya que si mal empieza mal acabará.

Lo que pasó es bastante habitual.
Se desinfló la burbuja..sin más y se cansó o agobio o ya te probó y solo era por un rollo y ya no Le gustas más.

No te comas la cabeza que te está dando largas.
Haz tu vida mejor y ánimo