Holaa.
Pues me parece una idea muy guay lo del anillo del señor de los anillos, y ya que ese es tu plan, porque no vas a full con el estilo medieval? Se me ocurre por ejemplo lo siguiente:

Una cena romántica en casa, con velas, decoración medieval, te compras un vestido bonito medieval (aunque creo que son caros). Le puedes engañar con que tenéis una fiesta de disfraces o algo asi para que se vista el también.

Otra opción que se me ocurre es ver si hay restaurantes o ferias medievales en tu ciudad.

No soy muy buena para las ideas ? pero quería aportar mi granito de arena ya que nadie contestó aún.