Hola!
Una pregunta por curiosidad, cómo es que haces desayuno y cena?
Yo hago ayuno hace muchos años y es a partir de las 16-20 horas hecho de forma regular para los buenos efectos (autofagia,etc) y la gente que hace 12h (que es lo mínimo para dejar el organismo descansar) lo suele hacer por la noche, cenando pronto.
Respecto a tu pregunta, no debería importarte. Yo llegué a mi empresa y cuando voy a la oficina y salen a desayunar yo me tomo un té e incluso les he explicado que hago keto y ayuno intermitente por salud, para prevenir cáncer. Nadie me ha dicho nada y nadie debería decirte nada a ti si cumples con tu trabajo.

1) lo que tú haces no es ayuno intermitente. No veo cómo salen 12 horas sin ingerir alimentos si desayunas y cenas, y más ahora qué vas a trabajar 10 horas más desplazamientos.

2) ingerir una manzana a mediodía o cualquier alimento que tenga calorías rompe el ayuno

3) Por personas como tú que llaman ayuno algo que no lo es cuando se desprestigia esta metodología de nutrición saludable.

4) todos tenemos derecho a elegir cómo queremos alimentarnos y cuando y nadie tiene derecho a meterse. Lo que tengo claro es que si tú no le das normalidad los demás no lo van a hacer.

4) no hables con RRHH ni des excusas inventadas que estás enferma. Nadie quiere trabajar con una persona enferma al lado.

Normalmente cuando se hace comida en el trabajo, se come algo rápido, así que no creo que nadie se extañe la verdad ni mucho menos se lo tomen como una ofensa!
Le estás dando demasiada importancia a algo que no la tiene.

Yo hago ayuno intermitente y ayuno durante 18 horas. Me pasa similar a ti que las horas de comida estoy en el trabajo así que hago que coincidan porque es lo más cómodo para mi (como de 13 a 19 horas y luego ayuno) estoy desde las 7 en el trabajo y todos mis compis desayunan y yo tomo un té… nadie se mete en lo que hago ni yo en lo de los demás, a mi me pasa como a ti con la comida pero en el desayuno, si como de buena mañana me pongo malisima así que si alguien pregunta por curiosidad contesto la verdad y nunca he recibido críticas o malas caras, al contrario. Ánimo

Si comes fruta ya no es ayuno. Punto uno. Yo igual no daría explicaciones. Simplemente que para seguir activa y currando lo haces mejor con el estómago vacío. Si la empresa te da la comida.. a lo mejor te la puedes llevar en un tupper no se. Eso te lo digo al ser empresa de catering. Suerte con el trabajo