No estás loca si no paras de escuchar Kombucha por todas partes y no, no es una nueva bebida nacida en el país vasco. Y es que esta bebida ha llegado a nuestras vidas pegando fuerte. Ya la venden hasta en Starbucks, aunque para muchas personas ya es parte de sus vidas. Te contamos aquí todo lo que hemos podido aprender sobre ella, distintas marcas y dónde encontrarlas.
Pero, ¿Qué es la kombucha?
Pues básicamente es té, pero es té fermentado que se obtiene a base de té endulzado fermentando por un compuesto (que parece gelatina) de varios microorganismos y levaduras. Estos hacen un proceso de fermentación compleja que convierte los azúcares en proporciones variables de alcohol y ácido que se disuelven en el líquido. Vaya, una movida que si quieres puedes hacer en casa, pero que también puedes comprar.
Pero sobre todo es una bebida no alcohólica (a no ser que la hagas en casa, donde puede llegar a tener hasta un 3%) fresquita y muy baja en calorías que puede tener varios sabores.
¿Cuáles son sus beneficios?
Tiene numerosos beneficios, es por eso que este tipo de productos se ponen tan de moda.
- Salud en tu tripa: El proceso de fermentación que tiene la kombucha hace que sea rica en probióticos, iguales que los que se encuentran en el estómago por lo que ayuda al sistema digestivo.
- Ayuda a reducir el colesterol.
- Ayuda con la pérdida de peso: Si está hecho con té verde puede ayudar con el peso y controlar el azúcar en sangre.
- A tope de antioxidantes: que reducen las toxinas que se acumulan en el hígado y puesto que es mejor la ingesta de estos en forma de alimento es todo un plus.
Marcas y dónde encontrarla
Depende de dónde hagas la compra puede que la encuentres o puede que no. Yo la compro online o en un supermercado ecológico, pero también puedes encontrarla seguro en más de un herbolario.
Kombutxa Kombucha
Esta empresa (que creo que es española) nos ofrece varios tamaños de la bebida y varios sabores refrescantes. La he probado y es una pasada y a demás la puedes encontrar fácilmente en Naturitas.
Komvida
Komvida es una marca española creada por dos extremeñas preocupadas por la sostenibilidad que se fueron a California a perfeccionar su receta y volvieron con esta maravilla de producto. Puedes encontrarlo en su web y en Amazon.
LOV Kombucha
También es marca española pero solo se vende en tiendas. Por ahora solo la tienen en ciudades grandes pero puedes ver en su web si hay algún punto de venta cercano a tí.
Captain Kombucha
No la he probado pero la pediré en mi siguiente pedido de Naturitas, tiene una botella de otra forma pero muy buena pinta.
Kevita
Leí la noticia de que PEPSICO la traía a españa para comercializar, pero no he encontrado dónde comprarla más allá de Amazon.
