El tema es que lo tienes que mantener sino se recupera, un amigo lo hizo, bajó mucho, pero luego volvieron los hidratos y el peso con ellos. Yo personalmente no podría, no me imagino mi familia haciendo un arroz y yo mirando. Porque sí, como empieces a añadir excepciones deja de funcionar.
Mejor una dieta variada y sana que bajas más lento pero es más fiable a la larga.