Yo todas las prebodas a las que he ido y la mía propia ha corrido a cargo de los novios.
Si ves que se te va mucho de presupuesto siempre puedes hablar con un sitio más pequeñito y local que normalmente te lo pueden ajustar más. Sacar jarras de cerveza, tinto, y unas raciones más tipo merendola.
De todas maneras, si no quieres hacerla, nadie te lo va a echar en cara.