A ver lo de quitar dinero me parece fuerte, si te has informado y en ese lugar el cubierto o el menú vale tanto, a los novios les van a cobrar tanto salga como salga la comida y los pobres bastante van a tener que lidiar con su mala decisión y las criticas de la gente como para encima verse en números más rojos aún porque una boda ya te deja en numeros rojos aún contando con los sobres.
Yo no tengo mucha experiencia en bodas la verdad en los últimos años solo he ido a la mía propia que organice como me vino en gana porque no tenía referencias, cogí un buen menú porque en mi familia somos de buen comer y me la jugué porque era catering pero quería la boda al aire libre y eso no era negociable así que bueno tuvimos que asumir ese riesgo y oye salió bien, pudo haber fallado supongo que fue suerte algunos invitados incluso nos hicieron bizum después de comer a parte del sobre