Menudos comentarios hay que leer.
Claro que la educación incluye los hábitos y la alimentación. La percepción que yo tengo (como madre, no soy maestra ni nada relacionado) es que en educación infantil la parte más importante es la de aprender hábitos, rutinas y las normas sociales: ser respetuosos, ordenados, colaborar con sus compañeros… Y la alimentación también se aprende. Aparte de que a media mañana meter un pico de glucosa junto a un montón de calorías vacías no va a ser bueno para su rendimiento ni para mantener la energía que necesitan.
Y además, no sé dónde hacéis la compra, pero no es más barato comprar bollycaos que manzanas. Y hay cartoncitos pequeños de leche que son más baratos que los de los de zumo. Si la vida te supera y no tienes tiempo de cortar una manzana, un brick de leche a la mochila y listo, tentempié saludable sin trabajo y con un módico precio.