Mira, las situaciones en las que los empleados están todos agobiados por cumplir el protocolo suele ser culpa de los responsables porque no saben liderar ni gestionar.
Cuando hay una encargada que sabe hacer bien su trabajo, que gestiona las tareas, da directrices claras y supervisa sin agobiar todo va como la seda. Pero cuando eso falla y simplemente te dicen que te guíes por el protocolo y por la mano de acero que se gastan porque sino te despiden lo que sucede es que son los propios empleados los que terminan asumiendo funciones de gestión y supervisión, porque no hay nadie al volante más que para sancionar y decir que cumplas el protocolo. Si los responsables no supervisan y no dan toques de atención de poco sirven.
Los avisas y listo, tú no corriges nada. Vas directa a la responsable y dices «X cosa se ha hecho mal y supone un problema». Ni siquiera pongas el foco en una persona, ni se te ocurra. Simplemente hazles ver que las cosas no se hacen como se dice y listo. Desentiéndete un poco.
Áánimo.