A mí me quitaron la carne la dietista durante 15 días y se me hizo un mundo… Trataba de engañar a mi cerebro con hamburguesas vegetales y cosas así, pero mi cerebro debe ser muy listo jajajaja. Aún así, conseguí estar 15 días sin comer carne. Deberías empezar poco a poco, y la que comas que sea de mejor calidad (nada de envasado) ya sólo por lo de que cuesta más, te será más fácil aunque solo sea por la economía ?.
Las cosas de golpe siempre dan ansiedad y no dan resultados, como dicen por ahí; empieza por un día a la semana, durante, que se yo, un mes, vas subiendo a dos a la semana… Y así hasta que un día ni te des cuenta y la hayas sacado de tu dieta.