Hola!!
Bueno,yo soy dueña de dos perros grandes y uno de ellos fue durante los dos primeros años de su vida una pesadilla. En mi caso sabíamos en lo que nos estábamos metiendo cuando lo adoptamos y cuando empezó a destruir todo, la única solución práctica que nos quedó fue comprar un bozal especial con el que puede jadear,beber agua pero no morder. Estuvo así durante dos años y luego el perro maduró y pudimos dejarle sin bozal en casa. Ahora es un perro excelente y ambos se portan espectacular.
Creo que a lo mejor cuando lo adoptasteis no pensasteis mucho en los contras y problemas de un perro (que a veces te salen así y ya está).
Mi recomendación también sería que lo castrarais, ya que evita ese nerviosismo y excitación y pasear con el al menos una hora todos los días. Si no tenéis tiempo para el ahora( cuando venga el bebé ni de coña lo vais a sacar) mejor encontrar un buen hogar que se ocupe de él.
Suerte!