Hola,
Con mi pareja es algo parecido: no hay niños de por medio, pero se sigue llevando genial con su ex. Entiendo tu postura de no querer que la ex se apunte al carro en tema vacaciones y empatizo con tus sentimientos de sentirte en alerta por las actitudes de ella. Por desgracia lo que haga o no, no lo puedes controlar (aunque a veces lo desearías),pero entiendo por tus palabras que tu pareja está muy a gusto contigo y te quiere, pero también quiere mediar por su hijo.
En tu caso igualmente con los tuyos: vas a tener ese vínculo con tu expareja y él lo mismo con ella. Es lógico que lo quiera normalizar y que el peque tenga parte de sus vacaciones con sus padres a la par.
Ambos tenéis suerte de haberos encontrado y de compartir experiencias. No te quedes pensando en lo que pueda hacer ella, céntrate en desarrollar y fortalecer tu vínculo con él aunque a veces como humanos que somos tengamos ratitos de inseguridad, pero no te aferres a ello.
Un abrazo virtual :)