Tu post es muy breve, por lo que tu situación no se entiende del todo.
En cualquier caso intentaré darte una opinión.
La ansiedad se manifiesta de muchas maneras. Lo que tu llamas «la mente a mil por hora» es uno de ellos. El principal problema de que tus pensamientos se descontrolen es que, al no poder concentrar tu energia mental, no puedes lograr nada concreto y por lo tanto, nada de valor sale de todos esos proyectos mentales que tienes. O dicho de otra manera, tienes mucha energía mental pero es caótica. Por eso acabas delante de la tele, o jugando video juegos, porque son actividades fáciles, pensadas para parar el pensamiento, que probablemente te ayuden a mantener la mente ocupada, esa mente que no sabe bien que hacer con toda esa energía. Eso te tranquiliza momentaneamente porque la tele y los video juegos dan una falsa sensación de haber «hecho algo».
Te han dado un consejo por aquí sobre la posibilidad de ir a un psiquiatra a que te recete una medicación adecuada a tu caso. Me parece un buen consejo. Por lo que cuentas puede ser que tengas también un trastorno de atención no diagnosticado. La medicación ayuda, sobretodo, a que tus procesos de pensamiento se ralenticen y a tomar control sobre ellos.
Por lo poco que cuentas me da la sensación de que necestas un plan. Un objetivo, algo en lo que invertir tu tiempo y tus capacidades. Ese objetivo puede tener muchas manifestaciones, puede ser un título que te permita realizar un trabajo interesante para ti. Puede ser una linea profesional en la que puedas realizarte como persona. Eso solo lo puedes saber tu.
Pero la única manera de conseguir algo de valor en la vida es planificandolo. Dices que sabes que tipo de persona querrias ser, pero que no puedes sostener la rutina más que un cierto número de dias, que después caes en la apatía. Eso te puede suceder por una serie de motivos, aparte de la ansiedad por la que estas pasando, pienso ahora mismo en dos:
a) Te pones el listón demasiado alto. Cualquier plan tiene que partirse en pasos pequeños, fácilmente realizables. Ponerse objetivos poco realistas es destinarse a uno mismo al fracaso.
b) No te organizas de manera que tus rutinas sean satisfactorias: no sólo el objetivo tiene que ser agradable, tienes que disfrutar por el camino, sino nunca llegarás.
Por último, tienes que saber que TODO EL MUNDO, incluso las personas que te parecen que lo tienen todo bajo control, han tenido momentos como por el que tu estás pasando ahora. Una de las claves para conseguir lo que uno quiere en la vida es entender que nada es cuestión (solo) de talento sino de persistencia. Como conseguir ser persistente es lo que tienes que discernir. Hay libros, canalaes de youtube, de todo, que te pueden ayudar a ser más disciplinada.
Te deseo mucha suerte, solo te digo una cosa más. Yo también fui joven, y estuve perdida muchas, muchas veces, algunas veces durante años. Pero todas las veces conseguí encontrar una salida del túnel, de una forma u otra. Con la edad que comprendido que superar un momento personal duro es una mezcla de trabajo personal, ayuda de los demás y algo de suerte. Ojalá lo consigas.