Pues no puedes hacer nada porque ya es mayorcita, si le has ofrecido tu ayuda y no la quiere lo mejor que puedes hacer es dejar el tema. Además en la situación que estamos es peliagudo, cada uno lo afronta como puede y si a ella le alivia comer macarrones, tampoco puedes pretender que renuncie a ello. Al menos dices que come fruta el resto del día, pues no es la forma más ideal de comer pero ya es algo.
Todo esto pasará y como el resto, tu compañera volverá a sus hábitos cuando todo vuelva a la normalidad. Como te han dicho lo que sí puedes hacer es preguntarle si hay algo que tú puedas hacer para ayudarle con su ansiedad, que es un problema bastante peor que comer macarrones.