Hola,
Por el bien del niño debería comer de todo. Eso lo deberíais hablar con un pediatra que es el profesional, yo no lo soy.
Lo que si te puedo dar como idea el acuerdo que han llegado mi prima y su marido en consonancia con el pediatra, que es dejar a comer al niño en la guardería ya que allí llevan una dieta equilibrada y comerá lo que no come en casa. Luego en casa siguen la dieta que tienen VEG.
La verdad que está opción les parece muy adecuada y piensan alargarla hasta que vaya al cole y el crío «pueda decidir».
Un saludo