Buenas!
Aquí una profesional de RRHH. En ocasiones, algunas empresas, firman algunos días más tarde los contratos. Aunque no es correcto y se debe firmar el mismo día de incorporación o incluso previamente, en ocasiones, ocurre. Depende de la seriedad de la empresa.
De todas maneras, si la firma es digital como comentas, deberían haberlo enviado ya o al menos haber enviado un email de incorporación con los datos de la misma y los datos de la contratación.
Yo llamaría a RRHH y preguntaría directamente. Te evitas el mal trago de ir, si finalmente no eres la seleccionada y evitas perder tiempo.
Espero que te ayude!