Hola,
Yo me habia perdido los hilos y me he metido en la parte 1 y 2 para saber de que iba la historia.
No se de que zona eres , pero yo soy del sur y de un sitio muy turistico yo la primera vez que empece a trabajar en hosteleria fue a los 17-18 años en la cocina de un bar . Mi horario se suponia que era de 11.30 a 16.00 y de 19.30 – a 0.00 ¿ se cumplia? Absolutamente NUNCA. Lo unico que se cumplia esque TODO el personal descansaba los lunes que era el día de descanso. Yo sabia a la hora que entraba pero nunca supe a la hora que salia, por las tardes solo me daba tiempo a subir a mi casa ducharme y volver a bajar la unica diferencia esque nosotros si comiamos alli o mal comiamos y por la noche sabiamos a la hora que entrabamos pero nunca a la que saliamos podian ser las 4 de la madrugada y sin cenar y al dia siguiente volviamos a entrar a las 11.30 porque como ya he dicho sabiamos a la hora que entrabamos pero no cuando saliamos.
Yo ese verano despues de trabajar, decidi que por mucho que me gustara la hosteleria no queria esa vida para mí, y me puse a estudiar cuando volvio el verano volvi a recurrir a un bar, en este mi compañero estaba por la mañana de 12 a 16 y de 19.30 a 00.00 yo estaba solo el turno de noche , pero nunca absolutamente nunca se cerraba a las 12 podian ser las 1 o 2 .
El ultimo verano que trabaje en hosteleria entraba a las 11.30 hasta las 17.30 ( sino tenia que cubrir a algun compañero que se habia ido a las 16.00 a descansar) y de 20.00 a cierre y el cierre dependia muchisimo de la gente que tuvieramos en ese momento si que es verdad que en este ultimo, si te habias ido mas tarde por la tarde por cubrir el descanso de otro compañero salias antes.
Despues de eso termine mis estudios, hice mis practicas y de vez en cuando me llaman para la oficina donde hice las practicas, pero tampoco es todo de color de rosa, porque alli en epocas de mas trabajo entrabas a las 9 y podian darte las 7 de la tarde sin trabajar, y ojo se suponia que saliamos a las 3 pero alli ibamos todos a una y si nadie salia a comer nadie salia a comer.
Ahora soy autonoma, y trabajo en mi negocio, y los horarios siguen siendo la misma M****A! Con un añadido más los problemas son mios y solo míos y si ese mes es mas flojo igual tengo hasta problemas para comer. Y aqui no hay festivos ni vacaciones ni nada, yo para tomarme 3 días antes tengo que dejarlo TODO muy bien atado.
Mi pareja lleva casi 20 años en la misma empresa y nunca sabe a que hora va a entrar, puede ser a las 6, 7 u 8 de la mañana el se entera sobre la marcha, tiene un dia libre a la semana y jopo.
¿Con esto que te quiero decir?. Pues que no todo es de color de rosa, la hosteleria es uno de los trabajos mas sacrificados y menos gratificantes, en tu mano esta el querer cambiarlo, pero tengo que decirte que horarios de mierda te vas a encontrar en todos sitios, malos compañeros tambien y locuras en horarios para comer tambien. ¿y conciliacion? eso no existe en la mayoria de los trabajos, eso son los abuelos.