Esta manipulando la situación, la bisexualidad y las relaciones abiertas o con más personas son dos cosas diferentes, se puede ser bisexual y monogamo, igual que se puede ser bisexual y monogamo, o heterosexual con una relación abierta y bisexual con una relación abierta.
Cuando empezasteis él ya sabía que tú eras monogama, y que querías una relación cerrada, si ya no es lo que quiere él está en su derecho de dejarte, pero no debería presionarte ni obligarte para tener relaciones sexuales con más gente cuando tú has sido muy clara al respecto y le has dicho que no quieres, además que sea bisexual no quiere decir que tenga más necesidades sexuales que cualquier otra persona, igual que cuando eres heterosexual eliges estás con una persona y renuncias a estar con las demás cuande eres bisexual y eliges estar con una persona renuncias a estar con los demás. Así que que no te maree, que no estás faltando al respeto de cómo es, simplemente lo que el te propone no está dentro de los términos que acordaste is en la pareja.
Lo único que se me ocurre, por lo que quizá podría estar insatisfecho y que quizá tu puedas reflexionar es el tema de la estimulación anal, quizá para el sea importante sentir ese tipo de estimulación y si no la prácticais la eche de menos, desde luego que no estás obligada a realizar ninguna práctica que te haga sentir mal, pero tal vez sea interesante que hables con él o que estés abierta a probar.
Un abrazo, desde luego no es un caso de que no respetes su orientación