Hablo como persona NO vegetariana:
No tenéis porqué poner carne o pescado en el menú. Si me invitasen a una boda con menú vegetariano, sabiendo además que los novios son vegetarianos no tendría ningún problema.
Creo que en un momento como vuestra boda es genial qur os sintáis cómodos, que os sintáis que sois fieles a vuestros principios y que no necesitamos tanta carne y pescado en las dietas. Seguro que tenéis una boda genial y un menú riquísimo vegetariano.