Hola. Perdona la respuesta telegrama pero tengo una pequeña de siete meses y le toca comer.
Hasta donde yo se al ser jefe, sí, puedes grabarle y se admitiría la grabación, al considerarse que vosotras estáis en una posición de inferioridad.
Otra cosa es que finalmente ellos te despidan o lo que sea. Pero ante la duda puedes pasarte por sindicatos y preguntar.
Ánimo y suerte