¿Sin consultarte? Desde el principio te dijo que no quería hijos y, por lo que cuentas, te informó de que iba a hacerse la vasectomía. Que tú te lo tomases a broma indica lo poco que te importa la opinión de tu novio.
Si prefieres los hijos a él, tendrás que dejarle y buscarte a otro. No puedes obligarle a tener unas responsabilidades que no quiere.