A mi me parece perfecto que tu hijo quiera ser vegano, pero no puede obligar al resto a adaptarse a su modo de vida. Ni tú ni su abuela tenéis el deber de cocinarle nada a parte del menú normal. Y no se puede comparar ser vegetariano con tener una alergia alimenticia, porque una cosa la eliges y otra te viene impuesta.
Cuando me hice vegetariana, mi madre me dijo que ella no cocinaba comidas separadas, que si quería comer lo que había para todos, bien y si no quería, que me cocinaba algo diferente, y lo entendí perfectamente. ¿Por qué iba a tener mi madre que asumir una carga extra de trabajo porque yo hubiera decidido ser vegetariana?
Tu hijo tiene que aprender que no todo el mundo va a estar a sus pies para hacer lo que él quiere, y cuanto antes aprenda mejor. Que no quiere ir, que se quede en casa, y vais tu marido y tú. Que quiere ir, y tú quieres prepararle una comida aparte, adelante. Y si no quieres prepararle esa comida, pues ya aprenderá a cocinar él, que de hambre no se va a morir y tiene años suficientes como para poder coger una sartén.