A mi lo que me parece es que a estas alturas (7 años), no está nada seguro de casarse contigo, porque no está seguro de pasar toda una vida junto a ti.
No dudo de que te quiera, y no pienso que tenga a otra ni nada de eso.
Solo que no tiene ilusión ni se siente seguro de «atarse» de por vida a ti.
Puedes proponerle haceros pareja de hecho, qe es como un nivel inferior al matrimonio y podéis celebrarlo igual. Al final tú lo que quieres es celebrar el amor que os tenéis. Pues organizáis la fiesta y demás y os hacéis pareja de hecho.