En una FP administrativo has tenido que tener la asignatura de FOL, Formación y Orientación Laboral. Si hubieses prestado un poquito de atención, serías capaz de interpretar una nómina e identificar los diferentes tipos de contrato. O, como poco, de buscar la información en Internet.
Me ha parecido entender que crees que, con la nueva reforma, directamente te hacen un contrato indefinido y te ponen un periodo de prueba. Eso no es cierto, siguen existiendo los contratos eventuales.
Si recién salida del FP te han hecho un contrato indefinido, no entiendo de qué te quejas, la verdad. Es lógico que pongan el tiempo máximo de periodo de prueba permitido (en tu caso, depende del sector, hasta seis meses).
Superar el periodo de prueba no significa que vayas a ser funcionaria de por vida y no puedan despedirte. Así que déjate de tonterías y gánate el puesto.