Hola bonita!
La verdad es que no sé si será el caso de tu novio, porque puede haber mil razones, pero por experiencia, soy sumamente despistada, y olvido contarle cosas no sólo a mi pareja, también a mis padres o a mis amigas. A veces creo que lo he contado y cuando me preguntan, puedo afirmar rotundamente que lo he dicho, no porque quiera mentirles, sino porque tenía intención de contarlo y después me olvido de hacerlo.
Por lo que puedo sacar de tu texto, no creo que lo que olvida contar sean cosas sumamente importantes, pero entiendo que lo que de verdad te molesta es su reacción.
Habla con él como te han aconsejado más arriba, un día que estéis relajados y tranquilos, y explícale cómo te sientes cuando te queda de loca o que no le prestas atención. Desconozco por qué se pone a la defensiva, en mi caso, me río cuando me doy cuenta de que llevan razón y es cierto que se me ha olvidado contarlo, porque realmente son cosas sin importancia.
Quizá crea que se lo dices a modo de reproche y él siente que siempre le atacas con su despiste, aunque lleves razón.
Lo dicho, háblalo con tranquilidad.
Un abrazo!