No entiendo el dilema. Agregar a alguien al Instagram no quiere decir nada… le sigues y si te pregunta le dices que te salió como sugerencia y que le agregaste porque te cae bien… y si surge la conversación, la amistad o lo que sea pues bien y si no, pues cuando te canses le dejas de seguir.
De todos modos, yo me dejaría de pájaros de juegos de miradas y de significados ocultos. Es un tío de más de 40, no ha crecido con redes sociales, te aseguro que no le da el mismo significado a los gestos o a que alguien le agregue que tú… no dudo que le puedas atraer, pero lo más seguro es que por el momento no se haya planteado nada contigo, si te habla es porque es majo.