También te hemos contado la parte mala de las gananciales, pero parte buena también tiene. Por un lado eres su heredera natural, tu y vuestros hijos (en separación de bienes, lo serán sus padres y sus hijos, pero a ti no te toca nada). Por otro lado la separación de bienes tampoco beneficia en caso de viudedad, las gananciales sí. Por lo tanto si no os llegáis a divorciar nunca y el fallece antes que tú, con gananciales tienes asegurada la vejez, con separación de bienes no. (Aunque se puede hacer testamento)
Cada régimen tiene su parte buena y su parte mala, por eso hay que informarse bien y elegir lo que le conviene a cada pareja valorando pros y contras, no es algo que se hace «porque es lo que se hace» sin informarte.
Yo estoy casada en separación de bienes y con testamento hecho a favor de mi marido, además también le he firmado un documento de ser mi representante a nivel sanitario en caso de necesitarlo (que también pasarían a ser tus padres y no tu marido, en gananciales es tu marido automáticamente… Y mi marido me conoce mejor que mis padres para tomar decisiones médicas, en mi caso quiero que sea él).
Buscad un abogado que os informe bien de todo, y valorad que os conviene como pareja e individualmente. Y como ya te he dicho, ahora mismo los ahorros tanto de su cuenta como de la tuya, son de los dos. Es decir, ten en cuenta también eso, que lo que tenga el también te corresponde la mitad (tipo la parte que hayáis pagado los dos de la casa).