Sólo decirte que las vacaciones tienen que venir estipuladas en el convenio. Si no pone nada y no las disfrutas en todo el año, tienes todo diciembre para disfrutarlas. En la mayoría de convenios pone que 15 días los decide el trabajador y los otros 15 el empresario. Mi madre estuvo en un sitio que eran por cachavas en agosto porque cerraba la empresa todo el mes. Mi consejo es que te asesores con un abogado laboralista, porque como te digo sí te pueden negar las vacaciones según lo que ponga en el convenio. Y si es una empresa de mala muerte que no respeta tus derechos, no te sientas mal por la baja. El dinero se recupera, la salud… no hay que perderla. Suerte!