Me falta un dato, para comprar la casa os habrán pedido un dinero de entrada y unos gastos y eso es un buen pico. Quien lo ha puesto o lo va a poner? Si solo lo ha puesto el, no puedes pedirle figurar en la hipoteca en el % que le pagas todos los meses, pero si lo habéis puesto entre los dos si me parece justo que figures en la hipoteca. A mí me dijeron en su día que una cosa es la titularidad de la casa y otra la de la hipoteca; porque hay muchos casos en que la hipoteca solo se la dan a uno. Pero vamos para mí el meollo del asunto es que quien ha puesto el pastón de entrada

Pero, has hablado en calidad de qué vas a constar en las escrituras? Porque una es el prestamo, y otra titular de a vivienda y ser hipotecante no deudora.
Si entiendes que como el préstamo es sólo suyo, solo estará a su nombre pues es una decisión pero no parece que sea la que quieres.
Te puede hacer un reconocimiento de deuda, tb como has dicho, que se grave el 30 % a tu nombre porque es lo que vas a pagar, etc.
Así que, entiendo conforme he empezado a leer que serías hipotecante no deudora. No te niegas a pagar y tienes tu título de propiedad.

Caso real muy cercano: ella no tiene dinero para la entrada pero él si, por lo que él pone el 100% de la entrada, pero ambos quieren ser titulares del inmueble y la hipoteca se va a pagar por parte de los dos (en este caso al 50%, pero para el ejemplo eso da igual).

Lo que hay que hacer es escriturar a nombre de los dos para que ambos seáis titulares, y se refleja la realidad de que él aporta X de principio, por lo que va a tener un porcentaje mayor de la vivienda. Y se firma la hipoteca a nombre de los dos (me imagino que no vas a estar siempre en paro) y se paga entre los dos. Así se va adquiriendo por parte de cada uno un % de la vivienda cada mes conforme se va pagando.

Porque lo que propones, ni ser titular ni estar en la hipoteca, sino pagarle cada mes a él, significa que al final no tienes nada tuyo. Y en tal caso vete a un pleito el día de mañana a alegar que hiciste X transferencias por el piso. Igual lo de ir a un juicio te perece muy extremo, pero es que jurídicamente si no estás en las escrituras ni de compraventa ni de hipoteca, a ojos legales no hay forma de que seas propietaria de nada.

A ver , si el va hacer el frente de los gastos que conlleva la compra de una vivienda … Q es un dinero … Si le dan el 80% necesita el 20% de esa vivienda y a parte un dinero para afrontar los gastos de papeles…. Que también es un pico … Y q tú por pagar un 30% quieras estar en la escritura … No m parece justo , a no ser q hayáis hablado q el lo paga todo y luego tú le abonas tú parte …. Nose cm lo hacéis … En fin ya eso es cosa d los dos y que el quiera acceder .. piensa si tú novio ya tuviera esa vivienda y t fueras a vivir con el , no lo ayudarías a una parte ? Al final vives con el en esa casa . Si lo dejáis pues tú pa tu casa y dios en las d todos y q el haga frente a todo … Y tú t quedas poco tranquila ….

Por qué no os esperáis a tener los dos una nómina en condiciones, y figurar ambos en la escritura y en la hipoteca? Lo miro por ambos lados, desde el de tu pareja y desde el tuyo, y no me parece bien. Por un lado, lo que han dicho otros comentarios, para comprar es necesario una entrada y un 10% del valor de la vivienda para gastos notariales y demás. Esta cantidad se ha puesto en un 50% por ambas partes?
Si es que sí, también vería justo estar yo en tu caso como copropietaria en la escritura, peeeero si él está únicamente en la hipoteca, si tú le dejas de pagar tu parte mensual, porque por ejemplo os separáis y acabáis mal y no te dá la gana, el banco irá a por él. Si que puede decir que tú también pagabas y eres responsable, pero eso es abrir un pleito con abogados que puede acabar en que sí o en que no, pero de momento, el banco va a por él y solo a por él, luego si se dicta en juicio que a tí también te toca pagar, te irán embargando tu cuenta si la tienes, pero puede él cobrar lo que le pertoca 20 años después, sé lo que digo por un caso de mi hermano y su ex. Así que si no estás en la hipoteca, yo soy tu novio y no te pongo en la escritura ni de coña.
Espérate a cobrar un sueldo con nómina y a hacer hipoteca conjunta, de momento iros de alquiler. Las parejas pueden ir bien o mal, y siempre, las cosas legales cuanto más claras y justas para ambas partes, mejor.

Se me ocurre que puedes firmar un documento de reconocimiento de deuda con él por ese 30% de hipoteca. Así él paga la hipoteca, tu le pagas a él y estáis los dos en la escritura… pero yo lo consultaría en una asesoría/gestoria, que seguro que hay más opciones y no sois los primeros que queréis algo así.

Tienes que consultar la ley hipotecaria porque no se si puedes comprar una vivienda al 50% o el 30% o lo que sea y no figurar en la hipoteca, porque al final estás hipotecando el inmueble entero no un porcentaje que le conviene a ese titular.
Lo mejor es que te asesores bien con un profesional.