No te tomes a mal lo que te voy a decir pero, al menos para mí y desde fuera, lo tuyo es un berrinche y una chiquillada.
«Amenazar» a tu padre con que no vas a pasar la Navidad con él porque el menú no va a ser el de siempre, pues creo que te has pasado.
Su novia te cae mal por otras razones y esto es algo más por lo que discutir pero no un asunto grave.
Disfruta las fiestas con tu familia como tenías planeado que la comida, precisamente, no es lo más importante.

No lo veo tan grave, la verdad y menos para decirle a tu padre que o cochinillo o no pasas las navidades con él, no creo que el cochinillo sea tan importante realmente, te molesta cambiar una tradición por una nueva persona, que lo puedo entender, pero ofuscarte de esa forma no te va a traer nada positivo. Esa mujer es la compañera de vida de tu padre ahora, es normal que al ser solo 4 personas, intente hacer algo que le guste a los 4 y en todo lo demás se va a mantener igual, ¿tan grave es comer jarrete y no cochinillo?

Arruinaros la navidades porque teneis que variar el menú? Chica, que tienes 15 años y la edad del pavo, porque si no no se entiende. Puede que te moleste que no vayais a tener el mismo menu que siempre pero por una vez creo que no es para tanto, en mi casa si viene a comer alguien nos intentamos adaptar a sus gustos porque es algo sencillo que no cuesta nada yte hace mejor persona y mas respetuoso. Podrias no ser egoista y mo poner a tu padre en una situación tan difícil ya que esta en ek medio solo porque la niña no quiere variar el menu y en unas fechas donde todo es paz y amor. De verdad que algunas si no tenéis problemas os los inventáis

Pues yo lo siento pero soy muy de tradiciones familiares en navidad, en mi familia siempre se hace el mismo menú desde que tengo recuerdo y yo no lo cambiaría por nadie.
A mí personalmente cochinillo, ternera, cordero son animales que no como, solo consumo pollo, y en mi familia siempre hacen cordero (entre otras cosas) yo no lo como y listo y me da una pena terrible pero lo mismo que respetan que yo no lo coma yo respeto a quien si.

Soy yo y me plantaba con mi cochinillo a la cena y ella que no coma y coma lo que quiera.
¿Porque debes respetarla a ella pero ella a vosotros no?

No sé que edad tienes, pero he estado en tu situación y con los años entendí que es una guerra perdida. Es la vida de tu padre y él ha elegido a esa persona para compartirla, tu con los años harás lo propio con la tuya y agradecerás que no esté sólo.
No me parece bien el detalle de que ella quiera cambiar el menú pero tampoco me parece motivo suficiente como para poner a tu padre entre las cuerdas, disfruta de las fiestas, disfruta de su compañía, disfruta de tu familia y del tiempo con ellos al margen de lo que os llevéis al estómago, que luego pasan cosas y de lo que te acuerdas es de los momentos no de los menús.

Si se hablan bien las cosas, a veces hay acuerdos. Mi padre también hacía cochinillo, aunque yo jamás he comido y sin dramas. Pero resulta que mi marido qur lleva ya nada más y nada menos que 12 navidades en casa, es vegetariano y mientras yo no miraba, para él ver el cerdito en la mesa era un suplicio. Sabes lo que empezó a hacer mi padre? Traerlo troceado, sin cabeza. La carne igual que traería otra, pero que nadie tuviera que ver al animal entero, y él es de pueblo… pues a lo mejor haciendo lo mismo estaríais todos contentos. Yo sigo sin comerlo, ni marido por supuesto tampoco. Pero nuestros hijos si… y nos respetamos todos. Mi marido jamás ha prohibido que no se hiciera, pero salió de mi padre por sólo decirle yo que estando él mejor no lo trajera. Y si lo traigo ya troceado? Pues sin dramas

Menuda niñata estás hecha.
Por otra parte, mucha lástima por las costumbres y navidades en familia y poca por un cerdo bebé que matan para que presida la mesa.