Respuesta legal:
Déjame decirte que la cagaste cuando te comunicaste con tu casero diciéndole que ibas a tirar el sofá y que ibas a comprar uno.
Aunque él te dijese que no le importaba que lo tirases (porque estuviese viejo o lo que sea) realmente él te alquiló una casa con sofá que aparecerá en el contrato y tú le tienes que devolver una casa con sofá.
Revisa bien el contrato porque si no aparece el sofá, problema solucionado: no tienes que dejar el tuyo allí ni te puede descontar nada de la fianza, pero por si acaso tu toma fotos y vídeo de todas y cada una de las cosas de la casa que allí dejes, porque puede intentar sacarte igualmente el dinero «justificando» que has roto algo antes de irte.
Lección para la siguiente vez que alquiles: si quieres una reforma o mejoras de las condiciones del hogar, es obligación legal del casero encargarse de ello y pagarlo sin descontar nada de las fianzas ni subir las cuotas.
Tendrías que habérselo dicho y él tendría que haber sido quién se hiciera cargo de comprar el sofá nuevo.
Sin embargo lo hiciste tú por tu cuenta y ahora él se va a aprovechar de eso.
La opción legal, y seguramente la más cara para ti es que te lleves tu sofá y no les dejes ningún sofá en la casa, con lo cual él te retirará de la fianza que te tiene que devolver la parte que indique la factura que le ha costado el sofá nuevo en sustitución del que tu tiraste. Te digo que es legal y seguramente más cara para ti porque, aunque tú puedas recuperar todo el dinero que te quite de la fianza (o al menos gran parte de el) si consigues hacer la alegación a la disminución de la fianza devuelta demostrando que el sofá que ha comprado tiene un valor muy superior al del sofá que estaba en la casa cuando tú llegaste, te va a costar el dinero del abogado que te asesore, porque tengo entendido que estas alegaciones son un juicio como tal.
Ya te digo con esta opción no vas a perder dinero contra tu casero pero posiblemente lo tengas que perder contratando un abogado o un asesor. Si yo fuera tú hayas hay abogados que dan la primera consulta gratuita, me acercaría a uno y expondría la situación, a ver qué te dicen.
Esto ya lo tendrás que valorar tu porque siempre tienes la opción que te han dado tod@s en las respuestas; que bajes a la calle y cojas el primer sofá de la basura que veas, o que entres en wallapop y compres el primer sofá de mierda que te encuentres.
Sigue siendo tener que gastar tu dinero, porque entiendo que no tendrás una furgoneta y entiendo que tu sola no podrás subir un sofá. Tendrás que contratar a una empresa de mudanzas o de transportistas asique es cuestión de que eches cuentas y veas que te merece más la pena; si dejar tu sofá, si comprar un sofá de mierda y que te lo traigan o si esperar a que te lo quite de la fianza que te tiene que devolver y contratar un abogado y reclamar.
Siento ser tan dura diciéndote que la cagaste, pero no serás la primera y la única que se ve con problemas con los caseros a la hora de dejar el piso ya que muy poca gente sabe cuales son las obligaciones y derechos ni de los caseros ni de los inquilinos, pero tranqui, que nadie es perfecto y a base de cagarla se aprende.
Ya nos contarás en qué acaba todo.