Pues mira, la boda no es de una sola persona, así que no creo que tu puedas decidir como hacer todo sola, a menos que tu futuro marido sea un desinteresado xD
Pues mira… no lo sé, podrías pedírselo tu pero eso no significa que vaya a aceptar, quizás hasta se enoje porque para él es claro que no van a casarse (y eso se lo dijiste tu desde el principio). No va a ser un ogro ni un cabrón si no quiere casarse. Es su decisión y si estaba de acuerdo contigo antes tiene derecho a seguir pensandolo así.
Por otro lado, su temor a boda=bebé es normal. Muuuuuuchas mujeres que se casan dicen que no quieren hijos hasta «que les entra el reloj biológico de tenerlos» (si, es lo que te ha pasado a ti con la boda, que no querías y ahora si quieres y a la mejor él ve eso de que ahora cambiaste de opinión y menos va a querer casarse).
Cambiar de opinión es muy válido pero no puedes forzar a tu pareja a pensar como tú y si las cosas ya no funcionan pues mejor dejarlo.
Por otro lado, que te cases no significa que vayas a conocer USA. A la mejor se casan y él ve que lo hacen en plan sencillo (boda sencilla) y decide que la luna de miel también debería ser igual…
No lo sé, veo muchas fallas en tu pensamiento, creo que idealizas demasiado lo que deseas y no te das cuenta de lo mucho que puede ir mal por el simple hecho de que él tiene una idea sobre ti, una idea que tu misma le has dado con palabras.
Creo que necesitas olvidarte de esto y si un día vuelves a querer casarte, que sea porque amas a esa persona y quieres pasar el resto de tu vida con él y no por querer conocer USA como excusa de la luna de miel o porque «el cuerpo te lo pide». Esas cosas son como el sexo, el cuerpo te lo pide pero luego se te pasan las ganas.