LadyMadrid la carne no esencial para el desarrollo de nada. La OMS, así como todas las Asociaciones internacionales de dietética y nutrición respaldan una dieta vegana en CUALQUIER etapa de la vida.
He leído cada comentario que por dios…parece que hace falta un máster para ser vegetariana. Lo importante es la B12 (busca una nutri vegetariana para que te diga cantidades adecuadas) y comer legumbres o derivados de la soja (la soja no es mala y No, no da cáncer. Si tu hija tiene hipotiroidismo sólo tiene que aplazar el consumo de soja 6h después de la medicación). Las verduras las comerá si o si, pero no tienen que gustarle todas las verduras.
Es sencillo, empieza por hacer vegetarianos platos que ya cocinas.
Yo no como legumbres a diario (lo hago 3 veces en semana), ni como cereales a diario (estamos locos o que?)…y odio los frutos secos (los como, pero no a diario)…y oye, sigo con unos análisis perfectos tras 6 años de vegetariana. No hay que comer todo todos los días por ser vegana o vegetariana. Como bien dice Julio Basulto (buscarlo en Internet, es de los mejores y tiene varios libros que hablan del tema): no hay nadie ingresado por falta de proteínas en los países desarrollados.
Tienes una hija maravillosa y muy valiente, y eso sólo es reflejo de vuestra educación, no dejéis de apoyarla. Es muy duro que te obliguen a comer animales cuando no quieres (te lo digo por experiencia), hacedlo poco a como o de golpe (yo dejé todo de un día para otro) y hacedla partícipe de la cocina, si cocina con vosotros seréis más consciente de lo que coméis. Mucha suerte y no te agobies, en serio, es más sencillo de lo que parece <3