De que son los 550 € de gastos fijos? A lo mejor podéis recortar ahí un poco. Lo de las reformas lo debe de pagar él ya que es su casa y si se revaloriza ese dinero es para el. A lo mejor, cosas como algo de decoración, cojones, sábanas, unas cortinas, un espejo, plantas, etc. pues sí porque también es algo que vas a utilizar tú.
Si no has ahorrado hasta ahora me parece complicado que empieces con 600 €.
Empezaría con un poco menos para no agobiarte porque si lo metes de ahorro y tienes que sacar todos los meses porque no llegas, te vas a agobiar.
Yo empezaría por ejemplo con 450 € así te quedan unos 600 € al mes para comprar, gasolina y ocio. Esos 450 € una transferencia periódica desde tu banco a una cuenta ahorro para que ni te enteres.
De esos 600 € que te quedan al mes, ya dependiendo de las necesidades de ese mes, (no se gasta siempre lo mismo, puede ser el cumple de algún familiar por ejemplo y tener que gastar más) intenta ahorrar 50 o 100€, en cuanto cobres o bien lo sacas en metálico y lo metes en una hucha o en tu mismo banco lo pasas a una cuenta «META’ por si te surge un viaje de repente, una boda o un cumpleaños con el que no contabas puedas echar mano de «esos ahorros’ son tener que tocar el ahorro principal.

Estoy con N, durante un par de meses debes analizar tu patrón de gastos para saber si lo que te propones es realista y cómo gestionarte exactamente. Porque a priori, 1.600 euros sin pagar vivienda debería darte para ahorrar sin problema… Y bastante además, que no tengas ningún ahorro es raro.

¿En qué te gastas 550€ al mes? ¿A cuánto asciende la comida al mes? ¿Y las facturas de las que se hace cargo tu novio? A priori el acuerdo no está mal… es un tema muy personal de pareja. Podríais pagarlo todo a medias, comida y facturas, si ves que hay mucha desigualdad (p.e. comida 300 euros, facturas 80 euros), pero viviendo en su casa sin pagar nada, puede que le parezca justo que asumas más carga económica que él.

Personalmente 450€ para gasolina, comida (para dos) y ocio me parece poco.

Hola, yo entiendo que podrías hacer así:

GASTOS FIJOS (si necesitas ahorrar más y no tienes ninguna dolencia, prescindiría de la mutua)
300€ cuota del coche
70€ mutua
100€ cuota préstamo

COMPRA (siendo cuidadosa, planificándote y no pidiendo a domicilio)
70 € a la semana = 280

OCIO (para mi las dos actividades que haces son ocio)
55€ yoga
30€ inglés

TOTAL + gasolina 81 deposito al mes precio medio) = aprox 900€

Sinceramente no creo que puedas ahorrar 600€ al mes, tendrías que ponerte un objetivo más conservador tipo 300€, o dejar de vivir practicamente.

Yo si lo veo realista, sin pagar alquiler y con esos gastos no lo veo descabellado, pero siendo muy mirada y ahorradora.
Como han dicho los gastos de yoga e inglés entrarían ya en ocio. Yo me haría un presupuesto, hay bastantes ideas por internet, una es la regla del 50-30-20 que te puede servir para empezar:
-50% de tu sueldo en gastos fijos (800€): metería comida y gasolina.
-30 % en ocio: 480€ (aquí metería ya inglés y yoga)
-20% de ahorro: 320€
Si quieres ahorrar más, yo destinaría un 20% a ocio y un 30 a ahorros. Intenta siempre no pasarte del presupuesto. También puedes verlo como un reto e intentar ahorrar 600€-500€ un par de meses, para hacerte un colchón de 1000€ relativamente rápido.
Y por supuesto, en tener el dinero del préstamo, lo pagaría y me ahorraría esos 100€, al igual que con el coche.
Al final la única que conoce bien tu economía eres tú, así que solo son ideas.