No hay duda de que el guacamole de Mercadona es el mejor. Carrefour se ha puesto las pilas y no está nada mal, y en el Lidl también han hecho una versión decente, aun así Hacendado ocupa el primer puesto.
Este post no es una comparativa de guacamoles, sino unas cuantas propuestas de recetas y trucos para aprovechar al máximo este producto. Vamos a ir desde lo más obvio hasta algunas ideas que igual no se has habían ocurrido. Si queréis podéis añadir en comentarios vuestras propuestas.
- Con los clásicos nachos
Lo más fácil es dipearlos, pero también podéis hacer unos nachos caseros deliciosos. Poned en un plato apto para horno una capa de nachos con guacamole y carne picada opcionalmente, otra capa de nachos con nata agria, y finalmente otra capa de nachos con un poco de queso rayado por encima. DE-LI-CIO-SO.
- Con verduras
Podéis pelar una zanahoria (a mí me flipa cruda), cortarla en tiras y untarla con el guacamole. Es una delicia que te mueres. También pega con bastoncitos de apio, pimientos o incluso patatitas fritas.
- Como salsa para las fajitas
Da igual si son de pollo, ternera o veganas, un poquito de guacamole siempre queda de 10.
- Canelones de guacamole
Mezcla un poquito de carne picada con guacamole, rellena los canelones con esta mezcla, pon bechamel por encima y un poquito de queso y mételo en el horno.
- Crepes salados de guacamole, setas y pollo
Esta receta siempre triunfa cuando la hago. Compra en la carnicería un par de contramuslos deshuesados, trocéalos y saltéalos con setas shitake (o las que más te gusten). Cuando esté terminado, mézclalo con guacamole y rellena los crepes con esta delicia.
- Espaguetis a la guacarbonara
Freíd panceta (sin aceite, la panceta suelta su propia grasa y queda más crujiente). Después mezcladlo con la pasta y espolvoreadlo con parmesano.
- Tartar de gambones
Sólo necesitáis gambones a la plancha pelados, tomate, cebolla dulce y cacahuetes. Trocead todo en daditos muy finos, mezclarlo en un bol con el aguacate y servidlo con forma de tartar.
- Ensaladilla rusa verde
En vez de mayonesa, utilizamos guacamole. El resultado es una auténtica delicia, y al fin y al cabo estamos sustituyendo una salsa hecha a partir de grasa por otra. Nutritivas y riquísima.
- Huevos rellenos
Hervimos un par de huevos, los pelamos y partimos por la mitad. Separamos las yemas y las colocamos en un bol con un poquito de atún y guacamole. Después rellenamos las claras cocidas con la delicia que acabamos de hacer.
- Tostas variadas
Puede ser de guacamole con huevo frito, de guacamole con anchoas, de guacamole con salmón, de guacamole con bacon… ¡Todo lo que se os ocurra!
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