Desde que me dio por cambiar mis hábitos alimentarios y centrarme en aprender a comer me he hecho de lo más cocinillas. Pero no os equivoquéis, ser cocinillas no significa que me pase dos horas al día entre hornos y fogones. Comer mejor no significa tener más tiempo, significa, generalmente, ser más organizada. Porque yo soy la primera a la que, cuando llega a casa después de un día duro, le apetece tanto ponerse a preparar una cena rica y sana lo mismo que clavarse alfileres en los ojos. Y cansancio mediante, muchas veces tiramos de algún tipo de platos preparados (o peor, ¡se nos antoja una pizza!) que, podrán estar deliciosos, pero no deberían formar parte del día a día de nuestra alimentación.
Si os pasa como a mí, que tenéis la motivación para comer sano pero no siempre tenéis ideas y al final parece que coméis siempre lo mismo, este post es para vosotras. Pero todavía es más para vosotras si sois de las que os levantáis de lo más perezosas o llegáis a casa tan cansadas que se os quitan las ganas de cenar. Os quiero contar mi truquito: tener siempre en la nevera cremas para untar y patés caseros. ¿Que me despierto y no me apetece nada prepararme unas tortitas fit de plátano con manzana? Tostadita de pan con crema para untar. ¿Que llego del gimnasio y no tengo fuerzas ni para echar el filete de pollo en la sartén? Tostadita de pan con crema para untar. ¿Que comes en tu trabajo o en tu universidad y no quieres ni mirar la máquina de comida porque solo hay chocolatinas y goloseo? Sandwich de crema para untar.
Por eso quiero compartir con vosotras mis cremas favoritas. Se hacen en poco tiempo y puedes guardarlas en la nevera varios días para tener siempre algo que llevarte a la boca cuando no te apetece mucho cocinar.
CREMA DE CHAMPIÑONES
Ingredientes:
- 250 gr. de champiñones
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla
- un chorrito de jerez, vino blanco o brandy
- 150 gr. de queso de untar (más o menos media tarrina)
- 6 o 7 nueces
- aceite de oliva
- sal
https://www.instagram.com/p/Bwee8hRgaA5/
Podéis consultar la elaboración de esta crema pinchando en este link.
PATÉ DE QUESO DE CABRA Y TOMATES SECOS
Ingredientes:
- 100 gr. de tomates secos
- 6 almendras peladas
- 50 gr. de queso de cabra
- 20 gr. de queso para untar
- 1 cucharada sopera de zumo de lima
- 1 cucharada de postre de orégano
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 1 pizca de pimienta negra molida
https://www.instagram.com/p/B0vx8fgDGOv/
Podéis ver cómo elaborar este paté en este link.
CREMA DE ALCACHOFAS
Ingredientes:
- 2 alcachofas
- 2 cucharadas soperas de pepinillos
- 150 gr. de queso de untar
- 1 limón
- sal
- pimienta
https://www.instagram.com/p/BzVloyJigDY/
Para saber cómo hacer esta crema, pinchad aquí.
PATÉ DE MARISCO
Ingredientes:
- Una lata de atún
- 3 ó 4 anchoas
- 5 palitos de cangrejo
- 1 cucharada de mayonesa
https://www.instagram.com/p/BRYLIGgDHqP/
La elaboración es tan sencilla como batir todo junto y servir.
PATÉ DE BERENJENAS
Ingredientes:
- 2 berenjenas medianas
- 3 pimientos del piquillo
- Aceite de oliva
- Zumo de limón
- Sal
https://www.instagram.com/p/B0fokQviecA/
Para ver cómo elaborar esta receta, pincha aquí.
Añado una de mi propia cosecha: una crema de aguacate, queso de cabra (de rulo) y espinacas. Simplemente mezclas todos los ingredientes y los bates, añadiéndole al final un chorrito de limón o de lima y un poco de sal.
¿Os gustan estas cremas? ¿Tenéis vosotras otras ideas para hacer cremas y patés con ingredientes sanos y naturales?
(Foto de cabecera de La cocina de Morilands. En este link podéis encontrar más ideas)