Comentario sólo informativo para las que centráis lo de la contaminación cruzada en los síntomas. Si es celíaco, puede que contaminación cruzada no le genere ningún síntoma, pero igualmente hay que evitarlo, porque un celíaco expuesto al gluten puede tener complicaciones a medio-largo plazo (entre ellas cáncer). Así que si es celíaco diagnosticado como tal, sí es importante evitar contaminación y trazas. Cuidado con los productos que ponen «sin gluten» pero no tienen sello oficial de la FACE porque pueden no tener gluten en sus ingredientes pero sí trazas. No consumáis nada sin sello oficial (lo digo por cierta cadena de supermercados que ponen mucho «sin gluten» pero no tienen certificado oficial).
Y a la autora, como te han dicho muchas, se puede hacer un menú normal completo y sano sin gluten. Vosotros meted pan o cosas así, aparte, pero la comida en sí puede hacerse para todos.
Y si tu marido quiere otra cosa, que cocine él o contrate una cocinera. Faltaría más.
