Pues yo sí que veo racismo en algunos comentarios. Para empezar, «señora» tiene muchas acepciones, ni siquiera en España todo el mundo la usa igual (como es evidente por los comentarios). El femenino de «caballero» es «dama» (y yo lo he visto así en algunos bares), pero en el español de España suena anticuado o cursi y en esos casos se usa «señora» en su tercera acepción.
En otros países también pasa: «lord» es el masculino de «lady» en títulos nobiliarios, pero se usa «gentleman» como masculino de «lady» cuando hablamos con cortesía.
En general, «señora» tiene connotaciones negativas como oposición a «chica» (también es España), porque se siente como que la gente te percibe como mayor/vieja. Y esa connotación negativa solo refleja en concepto y los prejuicios que nuestra sociedad tiene sobre las mujeres mayores.
Con respecto a «latino», una de sus acepciones es «persona o pueblo que hable un idioma descendiente del latín». Así que cualquier persona que hable español es latina por definición. Si además vienes de américa, también se usa «latinoamericano». Si usas «latino» con la acepción «culturas derivadas del latín», un mexicano no sería latino, pero tampoco lo sería un español si te refieres a la acepción 1 del DLE: «relacionado con el latín o el Lacio», o como término identitario en EE. UU., donde seríamos europeos y no latinos.
Por cierto, la RAE y la ASALE (y cualquier lingüísta con un mínimo de criterio) reconocen que todas las variedades/dialectos de la lengua española tienen el mismo valor. Privilegiar el español de España sobre otros solo muestra ignorancia, prejuicios y racismo.
Por último, el tema sí es apasionante para muchas personas cultas y con criterio. Por algo la lingüística es una ciencia.