Yo soy celíaca y mi marido no. Las pastas, panes etc sin gluten le sientan mal también. Supongo que por la guarrería de ingredientes que suelen llevar para mejorar su textura.
En casa cocinamos comidas separadas con precauciones para evitar la contaminación cruzada, casi nunca comemos lo mismo. Y fuera de casa comemos en sitios que ofrecen comida normal y sin gluten.
Ya me parece muy extremo, y en tu caso cruel y egoísta, obligar a todos a comer lo mismo que ella.
Si coméis en una casa haced lo de ella aparte con todo bien limpio y cocinado en distintos tiempos (por ejemplo no dos sartenes en el fuego por si salta algo con gluten a la de sin gluten). Yo lo hago así y no tengo ningún problema. Si coméis fuera de casa id a un sitio que ofrezcan menús con y sin gluten.