Los caterers y restaurantes que dan bodas están de vuelta de eso más que de sobra. El menú para todos es el que elijáis, y el de tu suegra el suyo especial. Lo de «no poder entrar al salón si huele a marisco» es una broma. En esos sitios ya saben cómo preparar las cosas para que no haya riesgo ninguno, pide garantías que te las darán. En mi boda había 3 alérgicos a los frutos secos, al marico, al gluten y a otra cosa que no recuerdo qué era y tuvieron ellos sus menús y hubo cero incidencias.
Por cierto el problema es tu marido