Soy la autora. Anónima, el problema es que precisamente de 30 platos que puedan sacar ( que en mi experiencia nunca son tantos), al final sólo puedes comer de 2 o 3 con suerte. Lo que te adapten el principal es más fácil pero no siempre aciertan y en muchas ocasiones es lo único que adaptan, porque la mayoría de veces ni el postre.
Hago un recordatorio de que las personas con alergias en intolerancias no lo somos por capricho, y si voy a una boda pagando 200€ por el cubierto (porque el regalo va a parte) espero como mínimo poder comer la cantidad de comida que comería yo en mi casa en un día normal para no pasar hambre y no ponerme enferma a ser posible :)
Y no se trata de que a casa entrante del cóctel le tengas que sacar una alternativa sin gluten, es que hay cientos de platos fáciles de preparar que no llevan gluten , pero simplemente se suele pasar del tema olímpicamente. En las bodas a las que yo suelo ir he conocido siempre un mínimo de 2 personas más que también son celíacas, a día de hoy por desgracia cada vez hay más intolerancias de este tipo y lo más normal en cualquier grupo de gente/familias/trabajo es encontrar mínimo a alguien que tiene problemas similares. No estamos hablando de un caso aislado.
Y si no, pues que los novios directamente no pregunten por intolerancias y nos llevamos nuestra propia comida de casa y nos ahorramos el cubierto.