Si en un boda hay, durante el cóctel, 30 tipos de canapés diferentes esperas que cada uno de ellos tenga su alternativa correspondiente para poder cubrir la intolerancia al gluten, marisco, lactosa…y además otros treinta canapés veganos o vegetarianos? Y hacer eso, para cuántas personas?
Que haya alternativa en el plato principal y otra opción de postre, pues sí, pero pretender adaptar todo al milímetro es un sinsentido.
En las bodas no falta el jamón, quesos, marisco, pescado, carne y verduras para acompañar. Puedes comer de todo eso. Y sinceramente, he asistido a muchas bodas y nunca ha habido ningún incidente con la comida en la línea de lo que cuentas.

Soy la autora. Anónima, el problema es que precisamente de 30 platos que puedan sacar ( que en mi experiencia nunca son tantos), al final sólo puedes comer de 2 o 3 con suerte. Lo que te adapten el principal es más fácil pero no siempre aciertan y en muchas ocasiones es lo único que adaptan, porque la mayoría de veces ni el postre.
Hago un recordatorio de que las personas con alergias en intolerancias no lo somos por capricho, y si voy a una boda pagando 200€ por el cubierto (porque el regalo va a parte) espero como mínimo poder comer la cantidad de comida que comería yo en mi casa en un día normal para no pasar hambre y no ponerme enferma a ser posible :)
Y no se trata de que a casa entrante del cóctel le tengas que sacar una alternativa sin gluten, es que hay cientos de platos fáciles de preparar que no llevan gluten , pero simplemente se suele pasar del tema olímpicamente. En las bodas a las que yo suelo ir he conocido siempre un mínimo de 2 personas más que también son celíacas, a día de hoy por desgracia cada vez hay más intolerancias de este tipo y lo más normal en cualquier grupo de gente/familias/trabajo es encontrar mínimo a alguien que tiene problemas similares. No estamos hablando de un caso aislado.

Y si no, pues que los novios directamente no pregunten por intolerancias y nos llevamos nuestra propia comida de casa y nos ahorramos el cubierto.

Ya sé que las personas alérgicas o intolerantes no lo sois por gusto y entiendo que en muchas ocasiones es un fastidio. En mi entorno hay alérgicos, intolerantes y vegetarianos/ veganos, así que estoy familiarizada con el tema. Por eso me ha sorprendido también tu post, porque con algunas de estas personas he ido a bodas y otros eventos, y han vivido experiencias diferentes.
De verdad de un cóctel amplio y variado sólo puedes comer dos o tres cosas sin gluten? Y teniendo después, el plato o los platos principales adaptados, el resultado es quedarte sin comer? Es que con comer eso, ya estaría.
No sé…yo podría comer de todo, pero hay unas cuantas cosas que no me gustan, y en las bodas probaré, si acaso, la mitad. Y no me quejo.
Tenéis que tener opciones, pero no sé puede pensar un menú completo para una minoría.

Pues ya tienes mala suerte para que te haya pasado en todas las bodas a las que has ido. O los novios o el catering no le pusieron mucho interés. En la mía nada más empezar el maitre me dijo que le señalara quienes eran las personas celiacas y alergicas para asegurarse. En los pinchos habia opcion gluten free y normal. Y así todo. Me parece un poco raro que te pase siempre, la verdad.

para mi una gran dificultad es que lo que es facil sin gluten ni lactosa (jamon, quesos curados, marisco…) no pueden los veganos/vegetarianos (que si son por eleccion, por cierto). Si quieres un menu valido para todos los alergicos/veganos te quedas en dos olivas y dos patatas, claro. Pero si el problema es el gluten, a mi me sorprende mucho que en una boda no pongan jamon, marisco o sushi si eres mas moderno, lo que sea, hasta que te salga por las orejas

Cuando me casé, en mi boda, había una oersona celíaca. Pues en el restaurante estuvieron súper pendientes de ella (nosotros también por si acaso, claro), pero ellos le adaptaron todo el menú y creo recordar que también le hicieron un platito de aperitivos. Es un poco cuestión de querer. Es cierto que nos casamos en el típico restaurante familiar en el que hacemos todas las celebraciones, pero estuvieron de 10

Los celiacos/intolerantes de algún tipo NO PUEDEN comer determinadas cosas. Los vegetarianos/veganos NO QUIEREN.
No me parece correcto meterlos en el mismo saco.

A mi por ejemplo no me gusta la carne ni el pescado crudo, ni marinado, ni ahumado. Y ahora está super de moda y muchas cosas llevan aunque sea un toque. Pues no las como y como más de las demás.