¿Cómo que no puedes invitar al resto y a ella no? Claro que puedes!! Es tu boda, invitas a quien te da la gana!!
Lo que no quieres es tener que confrontarla… que lo entiendo, que ese momento en que ella te pregunte te genera ansiedad… pero vamos, que no tienes que darle muchas explicaciones, solo «lo siento, pero no estás invitada, es mi decisión»
Además, que si me dijeras que tienes que seguir tratando con ella… pero si vas a dejar el trabajo…