Hay que empezar por plantearte porqué quieres dejar de comer carne…dices que porque te dan pena los animales y te horroriza la forma en la que los sacrifican, pero sigues comiendo carne todos los días y de la barata. Además de la parte de los derechos de los animales, ten en en cuenta que el consumo exagerado de carne es un problema medioambiental enorme que ha aumentado las últimas décadas porque ni siquiera nuestros antepasados comian tanta carne, si te fijas la dieta mediterránea tiene muchísima verdura y legumbres la carne era muy cara y se añadia la carne que se podía de las matanzas y cosas así, los platos que quedan son los de «fiesta» pero la base de todos es arroz, legumbres o verdura que es lo que se comía de diario. Si tanto te preocupa, a nivel de crisis de ansiedad, empieza por fijarte en la carne que compras que tenga sus certificados ecológicos y la empresa siga protocolos de bienestar animal; es más cara, claro, pero es que es lo que tiene que costar. Hay muchos mercados, puedes buscarte una colmena (la colmena que dice sí) que trabajan con productores ecológicos. Si empiezas por que te cueste más al bolsillo, vas a comer menos. A nivel «lo que te gusta comer» como te han dicho antes, investiga recetas y restaurantes, hay más oferta de la que imaginas. Cambia tu alimentación poco a poco y no te rasgues las vestiduras si alguna vez no haces lo «correcto», hay que ser responsable con las decisiones que se toman y si tu decides que te vas a comer una hamburguesa de McDonald’s, pues te la comes y mañana será otro día, todo se consigue con constancia y gradualmente.
