Es perfectamente comprensible y respetable tu decisión. Si se enfada pues será una pena, pero en la situación en la que estamos me parece muy sensato que no quieras ir a la despedida ni al banquete. Que por muchas medidas que haya al final te tienes que quitar la mascarilla para comer, habrá alcohol y ya se sabe lo que pasa después…
Si tiene tantas ganas de estar casada que vaya a firmar con los testigos y fin, la celebración la puede hacer en cualquier otro momento cuando todo esto pase…pero bueno, que ella ya tiene todo organizado. Como ya te han dicho, ella está en su derecho de casarse y tú en tu derecho de no ir.