¡Lo de pesarse todos los días no hace que no pierda peso!
Quizá dos ensaladas al día no te vengan bien, hay mucha gente a quien la verdura le hincha (sobre todo la lechuga). Quizá puedes probar a sustituir la ensalada por otra cosa. Supongo que es ir probando hasta dar con lo que te va bien. ¡Suerte!