Creo que ambas posturas son respetables (bueno, menos lo de sacarte de la ducha que me parece demasiado), solo que si no llegais a un punto medio, vais a tener problemas.
Yo soy un poco como tu pareja, me gusta hacer cosas y no sentir que pierdo el tiempo. Cuando he hecho todo lo que tengo que hacer si me sobra un rato me tiro con el móvil a ver videos, jugar o lo que sea. En vacaciones me gusta ir ligera haciendo las cosas, pero mi pareja es más calmada, se lo toma todo con tranquilidad… He decidido adaptarme a su ritmo porque al final me he dado cuenta de que hacemos todo, aunque nos cueste un rato más salir de casa. Una vez que salimos le digo «vamos aquí, vamos allá» y ya está.
La cosa es que en el día a día si en un futuro convivís os puede traer problemas si no lo habláis y ambos cedeis en parte. Y si os seguís yendo de vacaciones juntos también, porque siempre será lo mismo.
Creo que es algo solucionable, la verdad. Podéis llegar al acuerdo de que él te diga que sitios quiere ver y a donde quiere ir cuando estéis de vacaciones, pero que tú sabiéndolo puedas organizar tu tiempo de ducha, siesta o lo que sea sabiendo que llegareis a todo lo que quiere ver. Por su bien, estando de vacaciones también debería aprender a relajarse un poco. Creo que es cosa de ambos, él que no te meta prisa para todo y tú calcules que os dará tiempo a ver cosas como para que él sienta que no perdéis el tiempo.