Yo también soy monitora de sala.
Esas indicaciones, y puesto que no has pisado anteriormente un gimnasio, eran más que nada para evitar lesiones, nada más.
Dejemos la gordofobia, la delgadofibia y demás fobias a un margen por favor.
Esa bici, está indicada para una iniciación, ya que en la normal era muy posible que se te duerma el culete, a mi personalmente me pasa( prefiero la bici que tu usaste, sinceramente).
Y no es que no te dejara usar una máquina, esque previamente tienes que coger un habito, una fuerza, y habituarte a hacer unos movimientos para que luego puedas trasladarlos a máquinas de poleas con más pesos.
Nadie habla de subir o bajar peso, esa es tu decisión y de nadie más.
Simplemente déjate guiar los primeros días en el gym para que cojas soltura, conozcas todas las opciones de ejercicios y en nada puedas moverte tú sola con autonomía como ha hecho todo el mundo.
Un saludo