A mi lo del cuarto de planchar me parece absurdo. Mi cocina es amplia y es dónde plancho. Si no te vas a construir la casa y destinar a medida un espacio a zona de lavado como tiene mi hermana, es una idea de la que prescindiria.
Yo tampoco quería habitación de invatados. Tengo un buen sofá cama y listo. Es perder un espacio para darle poco uso, en mi caso.
Otra cosa es pensar una habitación con función polivalente: por ejemplo con sofá cama para invitados y zona de juegos para niños. Todo esto también depende del tamaño de las habitaciones. Por ejemplo, mi habitación de niña era grande, sobre 17m y no era necesario otro espacio para jugar.
No commentas si trabajáis en casa o tenéis alguna afición como para requerir de un espacio propio.
En números de habitaciones en mi opinión es preferible tres grandes, que cuatro pequeñas